Benvenuti!
TRADIZIONE E QUALITA’
ATMOSFERA ACCOGLIENTE
Il silenzio di un antico borgo calabrese, gli ambienti di un’antica spezieria della fine del ‘700, i toni di luce del rame e del ferro battuto, le ombre e i contorni dei solai in castagno, i profili e le linee di un grande arco in pietra di granito serrese, i colori equilibrati di pareti, arredi e suppellettili …
sono le note emozionali dell’atmosfera calda e avvolgente de “Lo Speziale”.
CULTURA IN CUCINA
Una penetrante mescolanza di sapori dalle intonazioni e dai toni classici derivati dalla gustosità e qualità della tradizione.
Piatti nei quali la fragranza della cultura del passato e il gusto della riscoperta di vecchi ingredienti riemergono con vivacità nelle ricette dal carattere e dall’espressività semplice, innovativa ma dalla sapidità classica. “Lo Speziale” è anche cultura in cucina.
FILOSOFIA DEL GUSTO
L’accuratezza nell’indagare la soddisfazione e il gradimento del palato. La ricercatezza nel far degustare, attraverso un’arte culinaria tramandata da generazioni, la forza e l’intensità della cucina locale. Una filosofia, quella de “Lo Speziale”, che vuole espressamente fondarsi sul vigore e sull’incisività di quelle sensazioni gastronomiche con sapori dal particolare mordente.
Eventi
Da non perdere
“Lo Speziale”, attraverso il proprio Art Director, offre e organizza, durante l’anno, eventi nei quali la cultura, l’arte, la musica, si commistano a degustazioni, brunch e workshop culinari nell’ottica di esaltare, in maniera specifica e peculiare, le proprie idee sulla ristorazione e la gastronomia.
L’osteria – trattoria si prefigge, infatti, di porsi nel locale contesto urbano e territoriale, non solo come luogo di riferimento per creare e stimolare la capacità della ricerca in ambito della cucina, ma anche come “laboratorio” per formare e sviluppare eventi attraverso cui riscoprire le radici di una propria identità, cercando di produrre, documentare e trasmettere cultura.
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Lo chef
Vi augura buon appetito
Il nostro chef vi augura il benvenuto e vi invita a partecipare alla nostra ricerca di nuove eccellenze gastronomiche degustando i migliori prodotti tipici regionali preparati secondo ricette tradizionali o rivisitate in chiave moderna.
